Anlässe
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TeigwareLädeli
Wir, Monika und Markus Roth produzieren seit 2003 frische Teigwaren für unseren Betrieb. Bis Herbst 2019 haben wir unsere selbstgemachten Teigwaren für unsere Gerichte tiefgekühlt. Dadurch dass die Teigwaren nicht getrocknet werden, können wir die Kochzeit sehr kurz halten für die à la carte Gerichte. Im Jahr 2007 hat Monika zum ersten Mal getrocknete Teigwaren produziert. Wir mussten feststellen, dass das Ganze nicht so einfach war, denn sie gingen sehr schnell zu Bruch. Deshalb ging die Idee wieder verloren mit den getrockneten Teigwaren. Erst im Herbst 2019 haben wir die Idee wieder aufgenommen und eine Weile getüftelt bis wir die Teigwaren so trocknen konnten, dass sie nicht zerbrechen. Als wir das know how hatten, fingen wir an, getrocknete Teigwaren in verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen zu produzieren. Zum jetzigen Zeitpunkt, Juli 2020, umfasst unsere Palette 23 verschiedene Sorten getrocknete Teigwaren und es werden immer mehr.
